미역국 레시피 소고기를 볶아서 끓이면 맛있어요

미역국은 산모나 몸이 허약할 때, 몸 보신이 필요할 때 등 혈액순환을 돕고 다양한 영양소가 포함되어 있어 건강에 좋습니다. 이번 포스팅에서는 미역국 영양 성분, 효능, 레시피, 조리법 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.

미역국 영양 성분

미역국은 다이어트에 효과적이며, 미역의 영양 성분은 1인분 기준으로 볼 때 다음과 같습니다.

• 베타카로틴: 27.02㎍
• 단백질: 8.29g
• 칼슘: 73.92mg
• 철분: 1.42mg
• 비타민 A: 9.63㎍RE
• 식이섬유: 3.45g
• 칼로리: 81kcal

미역은 칼로리가 낮고 포만감을 주며, 장 운동을 활발하게 하여 비만 해소에 도움이 됩니다.

미역국 효능

• 다이어트 효과: 미역은 저칼로리 식품으로, 다이어트에 효과적입니다. 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 줍니다.
• 영양소 공급: 미역은 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력 강화에 기여합니다. 특히, 비타민 A와 칼슘이 많이 포함되어 있어 뼈 건강에 좋습니다.
• 항산화 작용: 미역에 포함된 항산화 물질은 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 도움을 줍니다.

미역국 1인분 기준 칼로리는 약 81kcal입니다.

미역국 레시피

1. 요리재료(4인분 기준)

• 주재료
  • 마른 미역 5줌 (약 20g)
• 부재료
  • 쇠고기 (양지머리) 120g
  • 물 8컵 (1,600ml)
  • 국간장 1과 1/2큰술 (약 22ml)
  • 다진 마늘 1큰술 (약 10g)
  • 소금 작은술 (약 3g)
  • 참기름 작은술 (약 5ml)

2. 요리과정

1. 마른 미역은 찬물에 담가 10분간 불린 후, 찬물에 바락바락 씻어 거품이 나오지 않을 때까지 헹굽니다.
2. 물기를 꼭 짠 후 적당한 크기로 자르고, 재래간장 1/2큰술을 넣고 조물조물 무칩니다.
3. 쇠고기는 한입 크기로 썰고, 달군 냄비에 참기름을 두른 후 쇠고기와 마늘을 넣어 볶습니다. 쇠고기가 거의 익으면 미역을 넣고 볶습니다.
4. 물을 넣고 한소끔 끓인 후, 재래간장과 소금으로 간을 맞추고 더 끓입니다. (물 대신 쌀뜨물을 넣으면 더욱 구수하고 맛있는 미역국을 만들 수 있습니다.) 조리시간은 약 30분 정도 됩니다.

마치며

미역국은 간단하게 만들 수 있으면서도 영양이 풍부한 음식입니다. 건강을 생각하는 분들에게 특히 추천할 만한 요리입니다. 오늘 소개한 미역국 레시피를 통해 맛있고 건강한 한 끼를 즐겨보세요!

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