계란 고르는법 동물복지 무항생제 유기농 HACCP 인증마크
계란 고르는법 동물복지 무항생제 유기농 HACCP 인증마크에 대해 포스팅하겠습니다. 마트에서 어떤 달걀을 골라야할지 망설여진다면 계란 고르는 법과 제품에 표시된 동물복지, 무항생제, 유기농, HACCP 인증마크에 대해 알면 선택이 더욱 쉬워집니다.
1. 계란 고르는법
계란을 고를는 방법은 이력번호와 유통기한 그리고 인증마크까지 확인한 후 고르면 좀 더 건강한 계란(달걀)을 선택할 수 있습니다.
1.1 이력번호 확인하기
계란 고르는법은 사람마다 각자 기준이 다를 수 있습니다. 이력번호를 통해 계란 고르는법을 확인해 보겠습니다. 판매되고 있는 모든 계란에는 일련번호 즉 이력번호가 있습니다. 계란 이력번호란 계란이 생산되면서 부터 유통되기까지 전과정의 이력을 확인할 수 있도록 표면에 찍힌 10자리 번호를 뜻합니다.
계란 표면에는 위아래로 숫자가 적혀있는데 맨 위에 적힌 숫자는 계란의 산란일자입니다. 만약 1024이라면 10월 24일에 닭이 계란을 낳은 것입니다. 아랫쪽에 있는 영어는 생산자 고유번호입니다. 어떤 생산자인지 궁금하면 식품안전나라 사이트에서 확인할 수 있습니다. 생산자의 소재지 및 사업장명 등을 조회할 수 있습니다.
그리고 우측 끝에 있는 숫자는 사육환경번호이며 이 번호를 통해 어떤 환경에서 생산된 계란인지 알 수 있습니다. 숫자가 1이면 자연방사해서 목초지에서 키운 닭이 낳은 계란입니다. 숫자 2는 축사, 평지에서 돌아다닐 수 있는 닭의 계란이란 뜻입니다. 숫자 3은 비교적 넓은 닭장(케이지)에서 생활한 닭이 낳은 계란입니다. 숫자 4는 좁은 공간에서 먹고 자란 닭이 낳은 계란을 의미합니다.
이제는 계란 구입시 유통기한과 함께 하단 끝에 있는 사육환경번호를 함께 확인하여 구입해 보시기 바랍니다. 만약 숫자가 적히지 않은 계란을 식용으로 판매하는 것은 불법입니다.
2 계란 인증마크
판매되는 계란 상자 위에는 동물복지, 무항생제, 유기농, HACCP 인증 등이 표시되어 있는데 어떤 의미가 있는 지 살펴보겠습니다.
2.1 동물복지 인증
동물복지 인증마크는 복지환경을 제대로 갖춘 닭으로부터 얻어진 계란입니다. 이 마크를 획득하려면 닭 한마리당 1.1m² 이상되는 방목 공간이 있어야 하고 15cm이상되는 횃대(나무막대)를 구비해야합니다. 그외 목욕에 필요한 흙과 깔짚 등이 있어야 하고 본래 닭의 습성을 잘 유지할 수 있는 환경을 마련해야 얻을 수 있는 인증마크입니다. 닭은 깔짚에서 모래목욕을 하면서 진드기를 없애고 횃대에서 편히 쉴 수 있어 스트레스를 덜 받게됩니다. 이러한 동물복지 마크가 표기되어 판매되고 있는 제품은 위 사육환경번호 중 1번과 2번 숫자가 적힌 달린 계란입니다.
2.2 무항생제 인증
무항생제 인증마크는 항생제 성분이 들어 있지 않은 사료를 섭취한 닭이 낳은 계란을 뜻합니다. 이 마크는 닭이 먹는 사료에 항생제가 포함되지 않았다고 확인되면 받을 수 있는 마크입니다. 대신 닭이 어떤 환경에서 자랐는지는 중요하게 여기지 않습니다.
3.3 유기농 인증
유기농 인증마크는 무항생제 인증요건에 한가지 더 조건이 추가됩니다. 무항생제 조건에서 알을 낳은 닭이 유기농 사료를 먹고 자라야 하는 것입니다. 일반적으로 닭들이 생활하는 닭장은 한마리당 0.05m² 면적이지만 유기농에서 자라는 닭은 0.22m² 이상되는 좀 더 넉넉한 공간을 구비해야 유기농 계란으로 인증될 수 있습니다. 닭의 사육 공간이 넓어지면 닭이 자유롭게 흙 목욕을 할 수 있어 진드기 등의 위험에서 벗어날 수 있고 살충제 사용률도 낮아질 수 있습니다.
4.4 HACCP 인증
HACCP(해썹) 인증마크는 친환경 인증마크입니다. 계란의 생산부터 유통과정 까지에 이르는 환경에 대한 인증마크입니다. 해썹 마크는 닭과는 상관없고 계란의 이동과 세척, 포장 및 유통 과정 중 환경 관리가 잘 되고 있는지를 심사하여 적합하면 인증해주는 것입니다.
계란을 고를 때 닭이 자라난 환경이 왜 중요할 까요? 이는 닭이 너무 좁은 공간에서 생활을 하게 되면 움직임이 적어 면역력이 약해지고 진드기 위험에도 노출되기 쉽기 때문입니다. 이런 환경에서 자란 닭은 병이 생길 확률이 높고 계란에도 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 이상으로 계란 고르는법 동물복지 무항생제 유기농 HACCP 인증마크에 대한 글을 마치겠습니다. 감사합니다.
